Чому їжа, яку їдять руками, стає смачнішою?



Напевно, в світі не існує людини, яка не любить смачно поїсти. На те, як людина сприймає смак їжі, Впливає безліч факторів, серед яких значаться зовнішній вигляд, температура, склад блюда і навіть навколишня людини обстановка. Але могли б ви подумати, що на відчуття від їжі, що з'їдається може вплинути і те, руками ми її їмо або за допомогою столових приборів? Здається, це досить правдиве припущення, тому що воно було доведено в ході двох експериментів, проведених психологом Адріаною Маджар. На її думку, якщо людина їсть їжу руками, вона здається йому смачнішою. Але це працює тільки за однієї важливої ​​умови.Чому їжа, яку їдять руками, стає смачнішою?Є припущення, що є руками набагато смачніше, ніж столовими прібораміО проведеному дослідженні було розказано в науковому виданні Journal of Retailing. У першому з проведених експериментів взяло участь 45 студентів, які попередньо заповнили підготовлену психіатром анкету. За допомогою навідних запитань автор дослідження хотіла дізнатися, хто з добровольців вміє контролювати своє харчова поведінка, а хто – не може зупинитися перед спокусою з'їсти що-небудь смачненьке. Так як в експерименті велику роль грав французький сир «Мюнстер», за допомогою анкети психолог додатково переконалася, що всі студенти байдужі до цього продукту.Можно чи є їжу руками? В ході першого експерименту учасникам пропонувалося спробувати шматочок сиру «Мюнстер». Попередньо його потрібно було розгледіти з усіх боків і тільки потім оцінювати смакові якості. Одна частина добровольців з'їла свій шматок піднявши його за допомогою зубочистки, а інша просто за допомогою рук. Як виявилося, люди, які вказали в анкеті, що вміють контролювати свою харчову поведінку, при поїданні сиру руками оцінили його смак набагато більше, ніж ті, хто їв за допомогою зубочистки. А ось ті, хто відразу зізнався в нездатності себе контролювати в плані поїдання їжі, ніякої різниці у смаку не заметілі.Чітайте також: Штучний інтелект зробив базилік смачнішеЩоб переконатися у вірності припущення про те, що спосіб поїдання їжі впливає на сприйняття смаку, був проведений другий експеримент. Автор дослідження поділила 145 осіб на дві групи. Першою було запропоновано вести себе як прихильники правильного харчування, Тобто усвідомлювати, що переїдання шкодить здоров'ю і псує фігуру. Люди з другої групи, в свою чергу, на час забули про своє здоров'я і могли собі дозволити що завгодно.Чому їжа, яку їдять руками, стає смачнішою?Може, шаурма така смачна, тому що її їдять руками? Обом групам людей були запропоновані тарілки з невеликими пончиками. Прямо як в попередньому експерименті, люди спочатку оцінили продукти зовні і тільки потім почали їх їсти за допомогою зубочисток або рук. Як і очікувалося, люди, яким було рекомендовано контролювати своє харчова поведінка і їли руками, оцінили смак пончиків набагато більше, ніж остальние.А ви знаєте, як віртуальна реальність впливає на смак продуктів? За словами психолога, це пов'язано з тим, що тримають себе під контролем люди намагаються впоратися зі своїм апетитом і починають отримувати задоволення від того, що тримають продукт в руках. Вони отримують в два рази більше відчуттів ніж інші, тому, на думку психолога, і вважають їжу смачнішою. Звичайно, зроблені нею висновки можна назвати занадто натягнутими, але може бути, у вас є більш переконливе пояснення цьому явищу? Своїм варіантом можна поділитися в коментарях.



Источник – hi-news.ru

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *